Топленое молоко — традиционное блюдо славянской кухни, оно берет начало от русской печи, где коровье молоко долго томили, не давая ему кипеть. За это время благодаря взаимодействию молочного сахара с аминокислотами белков напиток приобретает кремовый опенок и узнаваемый вкус и аромат топленого молока.